ساكن قلبي
09-21-2011, 10:52 PM
المعمول السعودي
المقادير :
العجينه :
2وربع كوب دقيق
1ملعقه صغيره بيكنج باودر
رشه ملح (عباره عن ذرات بسيطه وإلا راح يصير مالح)
1ملعقه صغيره هيل ناعم جداً
نصف كوب سكر بودره (ما ينفع السكر العادي لانه ماراح يذوب )
نصف كوب زبده لينه (يعني لها نفس درجه حراره الغرفه وما ينفع مثلجه او سائله )
ربع كوب سمن ( حيواني )
1حبه كبيره بيض
1ملعقه صغيره فانيليا(سائله )
الحشوه :
كوب تمر منزوع النوى
ملعقه سمن
يعجن التمر مع ملعقه السمن
الطريقه :
1/ اضافه المواد الجافه مع بعض
ثم2/ اضافه السمن والزبده
ثم 3/ويعجن حتى يصبح كفتات الخبز
ثم 4/البيضه والفانيليا وتعجن
ويتم تشكيل العجينه بواسطه قوالب خاصه للمعمول
والا ما عندها قوالب تعطيني خبر اكتب لها كيف تشكلها من غير قوالب
المقادير :
العجينه :
2وربع كوب دقيق
1ملعقه صغيره بيكنج باودر
رشه ملح (عباره عن ذرات بسيطه وإلا راح يصير مالح)
1ملعقه صغيره هيل ناعم جداً
نصف كوب سكر بودره (ما ينفع السكر العادي لانه ماراح يذوب )
نصف كوب زبده لينه (يعني لها نفس درجه حراره الغرفه وما ينفع مثلجه او سائله )
ربع كوب سمن ( حيواني )
1حبه كبيره بيض
1ملعقه صغيره فانيليا(سائله )
الحشوه :
كوب تمر منزوع النوى
ملعقه سمن
يعجن التمر مع ملعقه السمن
الطريقه :
1/ اضافه المواد الجافه مع بعض
ثم2/ اضافه السمن والزبده
ثم 3/ويعجن حتى يصبح كفتات الخبز
ثم 4/البيضه والفانيليا وتعجن
ويتم تشكيل العجينه بواسطه قوالب خاصه للمعمول
والا ما عندها قوالب تعطيني خبر اكتب لها كيف تشكلها من غير قوالب