[بنت سيهآت]

رحبي بضيوفك بطرق مبتكرة
أفكار رائعه لتقديم الفواكه بأنواعها

الفواكه بأنواعها من أكثر الأشياء التى تفضلها ربة المنزل لتقديمها للضيوف خلال الزيارات العائلية ،ولكن المرأة اليوم تبحث دائماً عن طرق مبتكرة فى التقديم تميزها عن غيرها ، وفى الوقت نفسه لا تأخذ منها كثيراً من المجهود ، وإذا كنتِ من عشاق الإبهار والتميز فى العزومات أو الاحتفالات أوعند استقبال الضيوف وترغبين فى إسعاد الصغار قبل الكبار ، دعينا نساعدك على أداء هذه المهمة.
يؤكد خبراء فنون الطهي أن ترتيب الفواكه فن يحتاج لذوق خاص ، وفى البداية يجب اختيار الفواكه المحببة إلى قلوب ضيوفك ، أيضاً يلعب ترتيب الألوان دور فى حسب شكل السله او الصينيه المقدمة ، كما يمكنك إضافة بعض الاكسسوارات للتزين مثل الشرائط, القش,والأوراق الملونه,الفواكه المجففة الكريمة أوالزهور ، وأبسط طرق التقديم هي تقطيع الفواكة متنوعة قطع صغيرة و ترتيبها في سلة بشكل أنيق و تقديمها مع شوك صغيرة خاصة للأطفال


وإليكِ بعض الأشكال الشهية من كوكتيلات الفواكه.




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/1_124_158_27.jpg



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/2_124_158_27.jpg



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/3_124_158_27.jpg



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/4_124_158_27.jpg



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/5_124_158_27.jpg



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/6_124_158_28.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/7_124_158_28.jpg



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/8_124_158_28.jpg



من خلال الأفكار السابقة يمكنك استخدام البطيخ أو الشمام كوعاء لتقديم سلطة الفواكة أو الأيس كريم ، أما الشمام يمكنك تقطيع الثمرة من أعلى و جزء بسيط من الأسفل لعمل القاعدة بعد غسل الثمرة ، ثم أفرغي محتوياتها وحشوها وتجميلها حسب الرغبة.
البطيح يفرغ بنفس الطريقة إلا أن حجمه الكبير يعطيك حرية أكبر في التفريغ والتشكيل فمثلا يمكنك عمل شكل طاووس أما منطقة الذيل فيمكن عملها بثمرات الكيوي ، والعنب والكرز بعد نظمها في عود الشواء الخشبي بالتبادل أما التاج فيمكن عمله بحبات العنب أو الكرز و عيدان الخلة و المجال مفتوح لخيالك لمزيد من الابتكار.
http://www.moheet.com/image/63/225-300/638010.jpg


*الأناناس
ثمرة جميلة الشكل والابتكار فيها بسيط ، يمكنك على سبيل المثال عمل شكل قارب عن طريق إزالة الرأس الأخضر وقطها شرائح بالطول ثم أفصلي القشرة عنها ، وحاولي تقسيمها إلى 5-6 قطع رتبيها على القشرة مرة أخرى و جمليها بالكرز أو العنب ، واستخدام القاعدة لعمل سلة لتقديم الفواكة.
*الفراولة
من الفواكه الجذابة ، ويمكنك استخدامها كعامل أساسي فى تقديم أي صنف من أصناف الحلوي لذا حين شرائها احرصي على أن تكون ثمرة كبيرة و متماسكة ، أغسليها جيدا و أزيلي الرأس الأخضر وقطعيها شرائح طولية ورتبيها على الطبق بشكل جميل و ضعي عليها قطعة الحلوى أو الكيك أو البسكويت أو كرة الأيس كريم و قدميها.

ويمكن تقديمها بطريقة أكثر جاذبية وذلك عن طريق الاحتفاظ بالثمرة الكاملة وبطرفها الأخضر بعد غسيلها ، اذيبي شيكولاتة فى حمام مائي أو في الميكروويف ، ثم أمسكي الفراولة بطرفها الأخضر و أغمسيها إلى النصف تقريباً في الشوكولاتة الذائبة ، يمكنك أيضاً غمسها بعد ذلك في اللوز المجروش حسب الرغبة ثم ضعيها على ورق زبدة فى الثلاجة تجمد الشوكولاتة ثم قدميها بجوار الأيس كريم أو فوق الكيك.

ومن أحدث طرق تقديم الفاكهة سواء كان ذلك بهدف التناول أو تزيين سفرة العزومات يمكنك عمل بوكيه من الفواكه الجذابة
تجمعي من خلالها كم كبير من الفواكه مضاف إليها بعض أنواع الشيكولاتة حسب الرغبة ، تابعي معنا طريقة صنعها بطريقة مبسطة.


المطلوب
إناء جذاب بأي شكل
أعواد شواء خشبية
قطعة من العجين أو الفلين أو الاسفنج (حسب الرغبة)
فاكهة : (حسب الرغبة)
أناناس
كانتلوب أو شمام
نعناع أو بقدونس
فراولة
عنب أو كريز
http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/9_124_158_28.jpg



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/10_124_158_28.jpg


طريقة العمل

1 - قطعى الأناناس إلى شرائح وشكليها على هيئة وردة.


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/12_124_158_28.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/14_124_158_28.jpg



2- بوعاء الأيس كريم ، قوري الشمام ، وعلى كل وردة أناناس ضعي كرة لتبدو كالزهرة.


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/15_124_158_28.jpg
http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/17_124_158_28.jpg

3 - أدمجي كل من الكانتلوب والاناناس بعود شواء خشبي ، وبنفس الطريقة مع الفراولة وحبات العنب.


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/18_124_158_28.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/19_124_158_28.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/20_124_158_28.jpg


4 - ضعي العجين فى إناء التقديم واغرسي أعواد الفاكهة الخشبية بطريقة منسقة حسب ذوقك.


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/21_124_158_28.jpg

[بنت سيهآت]

5 - ولسد الفراغ وإبراز جاذبية البوكيه ، اغرزي اعواد النعناع الأخضر أو البقدونس بين الفواكه.



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/23_124_158_28.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/26_124_158_28.jpg
الشكل النهائي

يمكنك إدخال فواكه أخرى كالبرتقال والكيوي والتفاح أو بحسب الفواكه الموسمية المتاحة لديكِ ، أو غمس بعضها فى الشيكولاتة والمكسرات والحلوي كما فى المجموعة التالية


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/27_124_158_28.jpg




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/28_124_158_28.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/29_124_158_28.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/30_124_158_28.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/32_124_158_29.jpg




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/33_124_158_29.jpg




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file215083/34_124_158_29.jpg


منقول http://www.khaleejsaihat.com/vbo/images/smilies/smile.gif

تحياتي لكم ..
بنـوتــه

[أم ضياء]

طرق خطييييييره ورااااائعه
تسلميي بنووته

[بنت سيهآت]

ـالـلـه يسـلمكـ دمـووعــه ..,.
شكّـراً لمُـروركـِ العَطِـرْ

.!.

[مجنونة الشوق]

وآآوز..!

حركـ’ـآت

يسسلموؤؤ غلآي

ع الطرح

=)

[سمو البرـآءه]

أحسسس فضضـآووه ^^ بررـآ
يعني بنووته فرضا محد بيــآكل الفوااكه .. فنقطعهم ليــه ..! >> لعن ابوو التفكيير السوداني ههههههـ..

يسسلموو يالعسسسل مررررره حلووو