[همسة غـلآ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا الموضوع مخصص فقط لفوائد الطعام الذي نأكله
من خضار ... فاكهة ..... حبوب ....ألبان واجبان
ستكون المعلومات بسيطة وخفيفة لنتعرف على فوائد طعامنا اليومي ...*



العنب

http://www.arabspc.net/upload/images/hff.jpg



يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع، حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة•عالية من البوتاسيوم.
• ومن محتويات العنب خاصة القشرة، مجموعة من عناصر فيتامين (ب) المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي
• العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3%، والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً، ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك.
• يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم،لأن العنب يحتوي على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة، فهو يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم.
• للعنب قيمة علاجية عالية، وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أو ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة، كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم.
• أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد في إدرار البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح.
• تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم.
العنب.. يؤخر سن اليأس ويخفض الضغط ويعالج الإمساك.....
• يجب التشديد على غسل العنب عدة مرات بالماء، وذلك لإزالة المواد الكيماوية.

[همسة غـلآ]

((فوائد البازلاء))



http://www.thedailygreen.com/cm/thedailygreen/images/qN/sweet-peas-clean-lg.jpg

المحتويات الكيميائية للبازلاء:

تحتوى البازلاء على فيتامين ب و فيتامين ج، غنية بالمعادن والسكريات والألياف القابلة للذوبان.

فوائد البازلاء:

1- تحمى من العمى.
2- تمنح الشبع ومنح الطاقة للجسم.
3- ترفع نسبة السكريات في الدم.
4- تعمل على حفظ التوازن الغذائي.
5- مصدر جيد للبروتينات.
6- تقاوم الإمساك.
7- تخفض نسبة الكوليسترول بالدم.
8- تعالج الحساسية الجلدية وضغط الدم المرتفع.

[سيهاتي.]

تشكرااااااااااااااا بقووووه

على كل هذي المعلومات القيمه

تسلم الأيادي

[همسة غـلآ]

الألياف الغذائية وفوايدها

ما هي الألياف ؟


إن الألياف الغذائية هي عبارة عن مكونات طبيعية متوفّرة في الخضار،
الفاكهة، الحبوب الكاملة والبقوليات خاصة في القشرة الخارجية والبذور.

ما هي فوائد الألياف؟

• حركة الأمعاء: تصل الألياف إلى المعدة قبل أن تُهضم بشكل كلّي.
لذلك فهي تقوم بتنظيم حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك والإضطرابات،
فتساعد على المحافظة على صحة الجهاز الهضمي.

• امتصاص المواد الغذائية: بما أن الألياف تجعل حركة الهضم سليمة ومنتظمة،
فهي بذلك تساعد على امتصاص المواد الغذائية
وتلعب الدور الأكبر في عملية الهضم.

• الشعور بالشبع [أو تخفيف الوزن]: إن الألياف شبه المهضومة تملأ المعدة
بحجمها وتعطي الشعور بالشبع.
لذلك، فالمأكولات الغنية بالألياف مهمّة خصوصاً أثناء اتباع حمية غذائية
لتخفيف الوزن كونها تساعد على عدم الإسراف في تناول الطعام.

• الكوليسترول: تُسهم الألياف الغذائية، ضمن نظام غذائي صحّي،
في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي فإنها تساعد على

الحماية من أمراض القلب والشرايين.

• السكر في الدم: تنظّم الألياف عملية امتصاص السكر في الدم وبالتالي فإنها
تساعد على التحكّم بنسبة السكر [Glucose] في الدم.

ما هي مصادر الألياف؟

الألياف في البقوليات: العدس،الفاصولياء،الحمص،الفول الألياف في الخضار
والفاكهة على أنواعها:

في القشرة الخارجية: تفاح، خيار.

في البذور: فراولة، كيوي،طماطم.

الفواكه المجففة: التمر، المشمش، الخوخ.

الألياف في النشويات والحبوب الكاملة:

القمح الكامل، النخالة، الشوفان، الأرز الأسمر،الذرة،
الخبز الأسمر، المعكرونة السمراء,رقاق الذرة.

[رحيق الروح]

اطروحة قييمة
سلمت يمنآك غاليتي
آشكرك لا حُرمنا منك
بساتين الياسمين تعطر دربك ..~

[همسة غـلآ]

سيهاتيـ ... رحيق الروح
شكراا
ع المرور الجميل
دمتم بصحه وسلام

[همسة غـلآ]

http://www.simplycraving.com/wp-content/uploads/2009/03/mango.jpg

مانجو

تحتوى المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند
تستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن.
تعمل المانجو على بناء الدم
وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المانجو
على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر.
تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين
وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي.
يوجد بالمانجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من اجل التركيز والذاكرة.

تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40%
من احتياجك اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا لن تعاني من الإمساك أو القولون العصبي


http://www.nt.gov.au/d/Primary_Industry/Content/Image/horticulture/mango%20no%20background.jpg

[همسة غـلآ]

الفاصولياء

تعتبر الفاصولياء من أهم المصادر الغذائية الطبيعية. فالفاصولياء على أنواعها مصدر هام للفيتامين وللحديد والعناصر المعدنية مثل الكلسيوم، المنغنيزيوم، النحاس وغيره. وتحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية فهي مصدر جيد للبروتين النباتي.


المحتويات: تحتوي الفاصولياء على كمية من النشاء والكربوهيدرات، وهي غنية بالبروتينات (4% ـ 6) في الفاصولياء الخضراء وتصل النسبة إلى 31% في حبوب الفاصولياء الناضجة. والفاصولياء غنية أيضاً بالبكتين والألياف (تصل النسبة إلى 19 .6% في الحبوب الجافة) وهي غنية نسبياً بالحريرات (335ك.ك في 100غ من الفاصولياء البيضاء الجافة و142ك.ك للمطهوة). وتحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية.

http://www.abceeds.com/v/vspfiles/assets/images/green_beans.jpg
ـ الفاصولياء مفيدة كغذاء وغنية ومفيدة كدواء في حالات أمراض المعدة والأمعاء، الكلى، الكبد، المثانة.

ـ ولأن الفاصولياء غنية بالألياف فإنها تساهم بشكل فعال في تخفيف نسبة الكولسترول في الدم. كما تساهم في تنظيم نسبة السكر وهرمون الأنسولين لذلك يمكن لمرضى السكري الاستفادة منها فيما لو تم تناولها باعتدال شديد.


ـ وغنى الفاصولياء بالألياف يجعلها ضابطاً للمشاكل المعوية ومشاكل البواسير. وهي تحمي الجهاز الهضمي من السرطان، لأنها تحتوي على مواد إضافية (مثل السابونين والأحماض الفيتية) التي تحد من زيادة المواد المسرطنة.


ـ أما الغازات التي تسببها الفاصولياء في الأمعاء فسببها احتواء الفاصولياء على أنواع من الكربوهيدارت يتعذر هضمه في المعدة فتتم معالجتها بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة مما يسبب تشكل الغازات. لذلك ينصح بنقع الفاصولياء في الماء لفترة قبل طبخها.

[همسة غـلآ]

الموز



http://sugarnspiceblog.files.wordpress.com/2009/04/banana.jpg
الموزه الواحدة تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن أهمها :
- فيتامين A ( أ ) وفيتامين A ( أ ) ضروري لتطوير أنسجه متخصصة في العيون ، ومهم أيضاً لنمو الجلد والهيكل العظمي والأنسجة اللينة.
الموز هو مصدر غني للحديد وبالتالي هو مفيد لمن يعانون من فقر الدم.

[همسة غـلآ]

الخــوخ



http://upload.illaftrain.co.uk/uploads/images/dd5f4p.jpg


نبات معروف من عائلة الورديات، وهو من المواد الغذائية الغنية بالألياف.
يحتوي الخوخ على :
85% من وزنها ماء .
5 غرام سكر .
1 غرام نشويات .
نصف مليغرام حديد و نصف غرام بروتين و دهون .
فسفور , كبريت , و نسبة عالية من الفيتامينات .

فوائد الخوخ :

آكل الخوخ يدركون فوائده في تخفيف الإمساك لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف .
يحمي أيضا من أمراض القلب ويخفف كمية الكولستيرول وتمنع أكسدة الـLDL .
يساعد على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم .
كشفت دراسة أميركية أن تناول 10 إلى 12 حبة من الخوخ كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الإنخفاض في كمية الإستروجين .

ان الخوخ يحتوي على مادة البورون التي تساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية.
تستعمل زهوره وأوراقه كمسكن.
الخوخ ملين ممتاز يساعد على تليين القناة ال

هضمية وتنشيط إفراز المرارة.
وقد استعمل فى أوروبا كنبات طبي لعلاج الديدان والالتهابات الجلدية وضيق التنفس والصمم وداء النقرس.

وقد أثبتت التجارب المختلفة فعالية الخوخ فى علاج السعال الديكي والربو وأزمات الكلى والحصوة
والتهابات المثانة و إزالة حصى المثانة والبول الدموي .

[همسة غـلآ]

الــــــذرة

http://www.quran.maktoob.com/vb/up/826316211152821440.jpg


تعتبر الذرة جزءا اساسيا من غذاء الكثير من المجتمعات والشعوب حول العالم، ويستخدم طحينها طعاما للفطور مخلوطا بالحليب في الكثير من البلدان، ويستخدم احيانا بديلا عن القمح لصناعة الخبز وشتى انواع المعجنات والحلويات.

استعمالات و فوائد الذرة الطبية

- الذره مدر للبول ، مفتت للحصى والرمل ، يمنع الورم واحتباس الماء بالجسم ، منشط للجسم ، يمنع الالتهابات في المثانة البولية
- ملطف و منعم للجلد والبشرة
- يعالج الالام الروماتيزمية وغيرها مثل النقرس والتهابات المفاصل
- يسكن الغثيان والاستفراغ
- يرفع الكوليستول النافع HDL ويخفض الكوليسترول الضار LDL ، ويمنع تراكم الدهن بالجسم ، وجيد للذين يتبعون حمية لتخفيض الوزن كبديل للسمن الحيواني ( يمنع الترهل والبدانة )
- يوصف لمرضى القلب لمنع النوبات وانسداد الشرايين القلبية
- يمنع النزف

-
يخفض مستوى السكر بالدم

[سيهاتي.]

متابعين لهذا الموضوع المفيد جداً

[همسة غـلآ]

البقدونس

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/db71810085.bmp

تؤكد الأبحاث بأن البقدونس غذاء منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي ، كما انه من أكثر النباتات احتواء لفيتامين
( C ) وهو يفوق الليمون في ذلك وكذلك فيتامين (A) المفيد للبصر.

أثبت الطب الحديث بأن البقدونس مفيد جدا لكثير من علل الجسم فهو يستخدم للتخفيف من الآم المعدة وللقضاء على دودة الأمعاء ، كما أنه مدر للبول ومنظم للدورة الشهرية عند المرأة إذا أكل بانتظام مع وجبات الطعام.

البقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة لذا ينصح بتناول البقدونس طازجا ومن محصول اليوم للحصول على الفائدة التامة
http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/46868_mb_file_a7af5.jpg

تدخل بذور البقدونس في كثير من الأدوية الطبية المعالجة للأمراض المعدية والجلدية.

تنحصر فائدة البقدونس في أوراقه فقط حيث يؤكل مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية لمساعدته في التقليل من
أضرار الكولسترول ولكونه فاتح شديد للشهية مقاومة للإسهال

يشتهر البقدونس باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (A) المقوي للطاقة الجنسية وللبصر ، كما أن به نسبة عالية أيضا من فيتامين ( C ) المساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية.

ثبت طبيا بان البقدونس يحتوي على مواد فاعلة في علاج اضطرابات الطمث عند النساء ، واضطراب العادة الشهرية، كما أنه منشط فاعل للجهاز العصبي والهضمي والتناسلي ، إذ انه يحتوي على نسبة عالية من الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة

البقدونس يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى بعكس الشاي الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد إذا شرب بعد الطعام

ثبت مختبريا أن الكمية التي يحتويها البقدونس من فيتامين ( C ) تفوق الكمية الموجودة بالليمون بثلاثة أضعاف ، وهذا الفيتامين يزيد من مقاومة الجسم للأمراض ، كما أنه يعالج مرض الاسقربوط ، كما ثبت بأنه يقوي الشعيرات الدموية.

يعتبر البقدونس مستودعا عالي الكفاءة بفيتامين (B) مثل (B) و (B2) و (B3) و (B6) ، كما أنه من الأعشاب المحتوية على الحديد بنسبة عالية

فرم البقدونس أو تقطيعه تـفـقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا مع الوجبة الرئيسية وعند فرمه أو تـقـطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم تناوله حالا حتى لا تتبخر زيوته المفيدة

يحتوي البقدونس الطازج من فيتامين ( C ) على أربعة أضعاف ما يحتويه البرتقال من هذا الفيتامين ونـقع البقدونس في الماء لمدة طويلة يفقده فيتامين ( C )

جذور البقدونس إذا طبخت بالماء لمدة ربع ساعة ثم غسلت بشرة الوجه بذلك الماء ( بعد التصفية والتبريد) فإنه يساعد على إزالة النمش ويحسن البشرة وإذا شرب منه على الريق كأس ساعد في التخفيف من آلام الروماتزم ، كما أنه يكافح الإمساك بشكل فعال

أكل 30 غرام من البقدونس يزود الجسم بكافة احتياجاته من فيتامين ( C ) لأربع وعشرين ساعة وحوالي 12 مليغرام من فيتامين (A

[همسة غـلآ]

البطيخ الأحمر ( الجـح )
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/57/Watermelon-garden.jpg


تركيب البطيخ الأحمر
ماء 90-95% ، سكر 10% ، غني بالفيتامينات الاخرى ، يحتوي البطيخ على الاملاح التالية : كبريت ، فوسفور ،

كلور ، صوديوم ، وبوتاسيوم .
بذر البطيخ (الجبس) يحتوي على 30% زيتاً احمر اللون ، وآثار قليلة من زيت طيار مع البروتين والسكر والنشاء ، وصمغ لاذع الطعم قد يكون هو المسؤول عن تأثير بذر الجبس القاتل للديدان .

استعمالات و فوائد (الجبس)

البطيخ الأحمر الطبية
• البطيخ الاحمر مدر للبول ، مفتت للحصى والرمل ، ويزيل الاملاح التي تترسب داخل الجسم .
• مقشع وملطف للسعال خصوصاً مع العسل والزنجبيل .
• مهدئ للأعصاب يزيل التوتر والقلق .
• مهضم ، يمنع كسل الامعاء ويكافح قبوضة المعدة .
• يكسر العطش ويخفض الحرارة المرتفعة في الامراض .
• منشط لوظائف الكبد ويعالج اليرقان وانواع التهاب الكبد الوبائي .
• القشرة الخارجية توضع على البهاق للعلاج ، وهي تمتاز بخصائص منعمة للجلد ، توضع القشور الخارجية مع اللحم لإسراع إنضاجه

أوراق البطيخ الأحمر (الجبس)

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Watermelon_Leaves_2540px.jpg/762px-Watermelon_Leaves_2540px.jpg

زهرة البطيخ الأحمر(الجبس)


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Watermelon_flower.jpg/738px-Watermelon_flower.jpg

حقل بطيخ أحمر(الجبس) ما احلاه

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/57/Watermelon-garden.jpg

(الجبس) بطيخ أحمر من دون بذور


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/Watermelon_seedless.jpg/800px-Watermelon_seedless.jpg

(الجبس) بطيخ أحمر ببذور


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Watermelon-1.JPG/800px-Watermelon-1.JPG

شرائح البطيخ الأحمر(الجبس)


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/Watermelon.jpg/800px-Watermelon.jpg

[همسة غـلآ]

السلق


http://www.gazire.com/home/upimg/85/5d7a35ff4b.jpg

استعمالات و فوائد السلق الطبية :

1. السلق ملين للطبيعة ، يسكن نوبات تشنج الأمعاء ، وهي تنتج عن توتر نفسي يزداد مع سوء الأحوال الجوية في الخريف ، و عند تناول المأكولات التي تحتوي الحبوب بشكل مستمر مثل العدس ، الفول ، الفاصولياء ، وغيرها ... يطرد السلق الأرياح ، ويمنع الغازات ، يعالج القروح الموجودة بداخل الامعاء .
2. منعم للجلد و البشرة ، يعالج الورق الجروح و الالتهابات الجلدية عن طريق الأكل وعن طريق وضع الورق على الجروح .
3. السلق ينشط الجسم ، يمنع فقر الدم ، بسبب الفيتاميات الموجودة فيه و الحديد
4. يكسر العطش ، منعش لأنه يعيش بالماء و يحتوي على كثير من الماء ، وهو يكثر بالخريف و الشتاء .
5. السلق يمنع التهابات الجهاز البولي ( الكلى و المثانة ) .
6. يعالج الصداع و أمراض الشقيقة ، مهدئ نفسي ، يصفي المزاج و يعالج اعتلاله ، يمنع التوتر ، و الضغط النفسي ، و القلق .
7. السلق يعالج الأمراض الجلدية مثل البهاق ، و مرض الثعلبة ، عبر أكله وعبر وضعه على الجلد في المنطقة المصابة .

[همسة غـلآ]

الكستنا
http://www.re7an.net/vb/imgcachere7an/6443.re7an


الكستنه منشطه , مرممّة , مقويه للعضلات و الاعصاب والشرايين
مطهره ومقويه للمعده , نافعه ضد فقر الدم , توصف الكستنه لمنهوكي القوى الجسميه والعقليه , وللنحفاء والشيوخ والاطفال , والبواسير , الكستنه غذاء مفيد للرياضيين والعمّال , كما يمكن اعطاؤها لمرضى السكري , كما يمنع من تناولها المصابون بالعلل الكبديه و عسر الهضم والمغص واللذين يخضعون لنظام نحافه ( ريجيم )

الكستنه تحتوي على معادن عده
الحديد و الزنك و النحاس و المنغنيز والماغنيزيوم والفسفور و الصوديوم
والكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم
تحتوي الكستنه على 207 كالوري في كل مائة غرام

الاستعمالات الطبية :
القشرة لها تأثير مقوي و مخدّر خافض للحرارة ، و يستعمل القشر طلاء على الجروح و القروح .
أما الثمرة فهي تستعمل في معالجة الروماتيزم و neuralgia أي الاوجاع الناجمة عن العصب .

و يستعمل الثمر ايضا في مشاكل و امراض المستقيم و امراض البواسير الداخلية و الخارجية

[همسة غـلآ]

التمر

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/44169.gif

1-خفض نسبه الكولستول بالدم والوقايه من تصلب الشرايين لاحتوائه علي البكتين .
2-منع الاصابه بسرطان الامعاء الغليظهوالوقايه من البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمراره ولتسهيل مراحل الحمل والولاده والنفاس لاحتوائه علي الياف جيده
والسكريات سريعه الهضم .
3-منع تسوس الاسنان لاحتوائه علي الفلورايد

4-الوقايه من السموم لاحتوائه علي الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج
5-علاج فقر الدم لاحتوائه علي الحديد والنحاس وفيتامين B2
6-علاج الكساح ولين العظام لاحتوائه علي الكالسيوم والفسفور وفيتامين A

[ماروكو]

مشكووووور همس الغلا :1 (10)::1 (31):

[همسة غـلآ]

المشمش

http://4.bp.blogspot.com/_5_FzKc3D3c4/SaFXvkU-hLI/AAAAAAAAEW8/uzRZQLEIhDo/s400/apricot_ice_cream-1.jpg

بتحليل المشمش وجد أنه يحتوي على: أملاح معدنية كثيرة، خصوصاً الفسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم،
كما أنه غني جداً بفيتامين (a) المفيد لغذاء شبكة العين و(b) المفيد للدم و(c) المفيد الذي يرفع من
مناعة الجسم لحماية الإنسان من نزلات البرد، كما وجد أن 13% من وزنه يحتوي على السكر وربع في المئة من وزنه مواد نشوية.

· تؤكد الأبحاث أن المشمش يعادل قيمته الغذائية الكبد الحيواني تقريباً في صنع كريات الدم الحمراء في الدم،
كما أن المشمش يساعد في تنشيط حدة الإبصار، ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لوجود فيتامين (a) فيه بنسب عالية جداً.

· وجد أن المشمش مفيد جداً للمصابين بفقر الدم، كما أنه مقوٍ للأعصاب والأوردة و
خلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومكافح جيد للإمساك ومهدئ للأعصاب ومزيل للأرق.

· يوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهداً ذهنياً؛ وذلك لاحتوائه على عنصرين
مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.

· للحصول على الفوائد الغذائية الموجودة في ثمرة المشمش يجب الحرص على أكلها قبل الطعام،
وعدم تقشيرها لأن قشرها يحتوي على كل المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية،
ويستحسن عدم قطع ثمرة المشمش بالسكين، بل قضمها بالأسنان أفضل.

· كشفت أبحاث طبية جديدة عن أن ثمار المشمش قد تكون أفضل العلاجات على
الإطلاق في وقاية الفتيات من الأمراض الجلدية وبثور الشباب.

· زيت المشمش مصدر غني لفيتامين هـ‏،‏ ويستخدم أيضاً في تليين الجلد و
منع تكوين خطوط على الجلد في مرحلة الشيخوخة.

· تحتوي الثمرة المجففة على ضعف كمية فيتامين ‏(‏أ‏)‏ الموجودة في الطازجة،‏
وعشرة أضعاف كمية الحديد‏.‏

· عصير قمر الدين المصنوع من المشمش مفيد جداً،
وكذلك المربى التي تصنع منه إذ لا تفقد من خصائصها الطبيعية كثيراً نتيجة التصنيع.

· تساعد ثمرة المشمش في مقاومة الميكروبات وتقوية الأغشية المخاطية‏.‏

[همسة غـلآ]

الكرز

http://www.saskatoonfarm.com/images/cherries.jpg

الكرز.. يهدئ الأعصاب وينظف الدم من السموم

الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين. وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة، حيث تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية.
وهناك نوعان من الكرز، الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر. أما الحلو فيظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع شهر أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول. وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة. وتوجد مئات الأنواع من هذا الكرز الحلو وأكثرها شهرة الموجودة في أمريكا الشمالية، ويأتي كبير الحجم وحبته على شكل قلب وذات لون أحمر داكن.

http://images.panet.co.il/articles/16062007-145915-1.jpg

الاختيار والتخزن

أحلى الكرز أكثره ميلاً للسواد إذا ما كان صافيًا ولامعًا. وحين يكون غير ناضج تكون حبته صلبة. ويلين الكرز غير الناضج ويسودّ إذا ما ترك في الغرفة وبدرجة حرارة معينة لكنه لن ينضج إذا ما قطف. لذلك ينصح العارفون بالكرز باختيار الكرز الذي لا يزال ملتصقًا بسيقانه الخضراء حيث يعيش مدة أطول. وعلى اعتباره يتلف بسرعة فمن الأهمية بمكان عدم غسله إلا قبل فترة وجيزة من التقديم. كما ينصحون بوضعه في كيس بلاستيكي مفتوح، وأن يوضع بداخله منديل ورقي لامتصاص الرطوبة على ألا تتجاوز مدة تخزينه في الثلاجة ثلاثة أيام.

خصائص الكرز

الكرز غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي يساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة. وهو ذو خاصية قلوية مما ينصح بعدم تناوله قبل الطعام لأنه يوقف الأحماض فيسبب عسرًا في الهضم. هذا ويفيد الكرز مرضى الروماتيزم إذ يساعدهم على مقاومة الالتهابات إذا ما تناولوه بكميات كبيرة.
هذا ويحمي الكرز من أمراض القلب وضغط الدم المرتفع. ويشار هنا إلى أن في كل كوب من الكرز 325 ملليغرامًا من البوتاسيوم وثلاثة غرامات من الألياف.
وتناول الكرز يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وينظف الدم من السموم. لذا فهو مهم جدًا لمن يعاني أمراض الجهاز الهضمي والعصبي والبولي وأمراض الروماتيزم والعظام.

فائدة الكرز لصحة الانسان

http://johealthydiet.maktoobblog.com/userFiles/j/o/johealthydiet/images/acranberry.jpg

يكثر الان فى محلات الفواكه ببكين كرز ناضج يجذب انظار المشترين بلونه الاحمر الجميل . ويقول القدماء الصينيون: من يتناول الكرز دائما فسيصبح لون وجهه بلون الكرز . ربما هذا القول مبالغ فيه ولكنه يخبرنا ان الكرز مفيد فعلا لصحة الانسان حيث يحتوى فيتامينات مختلفة وخاصة فيتامين أ والحديد ، ولايتميز بفاعلية تجميل الوجه فحسب ، بل له فاعلية لعلاج الامراض كالاسهال وتنشيط التنفس وتخفيف اوجاع العظام والظهر والمفاصل وغيرها .
http://bp0.blogger.com/_WHBASSukYDE/R3jaF1gj-bI/AAAAAAAAAHs/HmddO7CbKTg/s400/Cherries-Print-C12037379.jpg
نعرفكم اليوم بعدة طرق للعلاج بالكرز

1-علاج امراض الفم والحنجرة / تأخذ نصف كيلوغرام من الكرز وتضعه فى قدر مع بعض الماء وتغليه على النار لمدة ثم تشربه كل يوم صباحا ومساء .

2-علاج الحروق / تأخذ بعض الكرز وتعجنه حتى يصبح سائلا ، ثم تبلل قطعة من الشاش فيه وتضعها على مكان الحرق عدة مرات فى اليوم .

3-علاج الحصبة /عندما يصاب الطفل بالحصبة يمكن ان تعطيه عصير الكرز ليشرب وذلك من اجل الوقاية من العدوى
http://pms.panet.co.il/online/images/articles/2010/02/24-02-10/1/cherries.jpg

[همسة غـلآ]

http://q8diet.files.wordpress.com/2008/07/picture-13.jpg

الافوكادو



الافوكادو مفيدة جدا للقلب تمنع السرطان واضافتها الى السلطة كفيل بزيادة الفائدة الموجودة في الخضروات.


هي غنية بفيتامين ك وفيتامين سي و ب 6 و حمض الفوليك والنحاس. أيضا تحتوي على معدلات عالية من الالياف الغذائية و البوتاسيوم.


اغلب محتوياتها من الدهون احادية التشبع. تقي من انواع عديدة من السرطان وتحافظ على صحة القلب.

من الطريف ان العلماء مختلفين في تصنيف الافوكادو اذا كانت فاكهة او من الخضروات.

في علم النباتات هي تعتبر من الفاكهة ولكن في المطبخ تستخدم استخدام الخضروات.

يمكنكم اعتبارها الاثنين كالطماطم..

[همسة غـلآ]

السبانخ

http://www.hawaaworld.com/up/get-z1et674r.jpg

السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر المعدنية الضرورية للجسم، كالحديد، والكالسيوم، والمغنيزيوم، والكبريت، إضافة إلى فيتامين A، B، C، ويحتوي السبانخ أيضاً على البيتاكاروتين، الذي يقي من الأورام السرطانية، وأمراض القلب والأوعية الدموية. إذ أثبتت الدراسات أنه يحافظ على الخلايا بصورتها السليمة ويمنع تحولها للخلايا السرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني (هيسيتيدين).

فوائد عديدة

يعتبر السبانخ مفيدا للحفاظ على صحة وسلامة العين، إذ يمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر، ما يؤدي لضعف النظر. وهو يقي من الإمساك لكونها من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية للجسم. ويعد مفيدا لمرضى القلب والسكري، إذ أوضح الباحثون أن السبانخ من المصادر الجيدة لمعدن المغنيزيوم الذي يلعب دوراً مهماً في العمليات الحيوية التي تقوم بها الخلايا داخل الجسم.

كما يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع، وتعتبر أملاحه من المواد القوية المضادة للتشنجات، كذلك أثبت فاعلية مميزة في تقليل خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي وتسمم الحوامل بحوالي 58%، وتخفيض خطر الوفيات الناتجة عنها بنحو 45%.

وقد أظهرت البحوث الحديثة، أن عنصر المغنيزيوم يتمتع بخصائص وقائية قوية ضد مرض السكري، فيقلل خطر الإصابة به من خلال تأثيره على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستويات السكر في الدم. ونظراً لخصائصه العلاجية والوقائية يمكن للحامل والمرضع، والطفل، ومن يعاني من فقر الدم، والوهن العام، تناول السبانخ من أجل الاستفادة من قيمته الغذائية.

إرشادات

ينصح كل من يعاني من أمراض الكبد والروماتيزم، والرمال والحصى في المسالك البولية بعدم تناول السبانخ أو التقليل من الكميات المتناولة منه، لكونه يحتوي على أوكزالات الكالسيوم التي تدخل في تركيب حصى المسالك البولية.

يمكن تناول السبانخ مطبوخاً باللحم أو بغيره. أو بإضافة كمية من السبانخ إلى طبق السلطة اليومي. وبالطبع ينبغي الحرص على تنظيفه بشكل جيد قبل تناوله سواء أكان نيئاً أو مطبوخاً

[همسة غـلآ]

http://farm4.static.flickr.com/3449/3237932188_bcca35309a.jpg
الفروالة

العالم (ليني)كان مصاب بالنقرس يتداوى بأخذ الفراولة, وتبعه كثيرون بعد أن تحسنت حالته الصحية.

يوجد في ثمار الفراولة فيتامين c بنسبة تتراوح بين 20-50%
وكاروتين بنسبة 5% إضافة إلى اثار من فيتامين
بالإضافة إلى السكاكر وحمض التفاح والليمون والصفصاف كما
تعتبر ثمار الفراولة غني بأملاح الصوديوم, والبوتاسيوم, والكالسيوم, والفوسفور,
والحديد أكثر بأربعين مرة مما هي عليه في العنب, لذلك تستعمل الثمار في حالات فقر الدم.

ويستعمل مغلي الثمار الجافة كمادة حافظة للحرارة وطاردة للرمال المرارية والكلوية وفي حالات النقرس تفيد الأوراق كمادة قابضة للإسهلات كما أن مغلي الأوراق يخفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.

* *فوائدها * *

1_ سهلة الهضم, وتوافق المعدة الضعيفة وتساعد على الهضم تصلح للبدينين لأن المواد الدسمة قليلة.

2_هي غذاء ملين ومطهر, ومرطب ومرمم, فالأحماض العضوية وأملاح البوتاسيوم تنشط إفراز عصارات المعدة وهو مغذ وينظف الدم ويخفض الضغط المرتفع, ويساعد الأجهزة الدفاعية في الجسم ويفيد الجهاز العصبي ويسكن الآلام وينظم إفرازات المرارة ويقتل الجراثيم ويعتبر مجدد للحيوية

3- يفيد عصير الفراولة الجسم المتاكسل في إزالة البثور وحب الشباب واللون الشاحب كما يفيد في جميع أنواع الالتهابات.

4_ عصير الفراولة وجوز الهند يفيد في حالة التهاب الحلق والتهاب المعدة وفي قرحة المعدة كما أن له تأثيراً قوياً على عصايات الالتهاب وخاصة عصية التيفوئيد.

[الشوق]

اللهم صل على محمد وال محمد

جزاكم الله كل خير

ووفقكم لما يحب ويرضى

سلمت الايادي

شموسه

[Ali Al-Husseini]

يسلموووووووووووووووووو موضوع جميل والله ومشوق:kkw (30)::kkw (30)::kkw (30)::kkw (30):

[Ali Al-Husseini]

وااااو واصلو شكرا

[نازفة القلب]

شكرا على المعلومات المفيدة:kkw (35):

[عاشقة العترة]

يعطيك الف عافيه على المعلومات الرائعة

[آلماس]

:mf_dribble:يمي يمي للمانجو فوائد حلوووة مثل طعمه ...مشكورة خيتي عل المعلومات:1 (44):

[بويوسف88]

اللهم صل على محمد وعلى آله الطيبين الطاهرين موفقين ان شاء الله