منتدى صوت الرادود - سمك على الطريقة الفرنسية

سمك على الطريقة الفرنسية

http://mrsaawam.net/vb/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://food.sabayagazine.com/wp-cont...rench-fish.jpg
لمقادير
1 كيلو سمك (سلطان ابراهيم).
1مكعب مرقة اللحم.

زيت زيتون.
نصف ملعقة كبيرة زبده.
بقدونس مفروم.
عصير ليمون.
ملح وفلفل.
كمون.

الطريقة
تبلي السمك بالملح، الفلفل والكمون ثم ضعيه في زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
ضعي الزبده وكوب من مرقة اللحم فى الاناء ثم ضعي فوقهم السمك المشوي وغطي الاناء واتركيه إلى نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
صفي السمك من الماء وضعيه على طبق التقديم مع مزيج من الزبده والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون. – مطبخ فراتين