[أسرار الغروب]

الفطيرة الايطالية


نبدأ بالعجينة

أي عجينة تضبطيها وترتاحي لها


الحشوة

دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير

بصلة مقطعة

فصين ثوم مهروسين

فلفل أحمر مقطع مكعبات

فلفل أخضر مقطع مكعبات

فطر مقطع صغير







نبدأ نحمر البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم

وما نطول في التحميس نضيف الدجاج على طول





بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل
اسود مطحون طازج





نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من الموية

بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,,

وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي

هذا شكل الحشوة بعد ما استوت





نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق




نفردها على شكل مستطيل بعدها نحط الحشوة على الطرف





بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن بشكل شرائح فوقها ,,

بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه

كلها نعمل فتحات بس




بعد كذا نطبق العجينة على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات قليل






نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا بصفار البيض ونرش السمسم فوق الفطيرة



ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,,

هذا شكلها







بالهنا وعافيه