[حوريه انسيه...]

المقادير:3بطاطا مكعبات
رشة ملح
عرق روز ماري
1\2 كوب حليب
3م ك زبدة
2م ك جبن بارمزان
خليط الحمة:2 م ك زبدة
300 غرام لحمة
2-3 م ك خل
1م ك سماق
1م ص هيل
1م ص ملح
فلفل اسود
1\2 حبة فلفلاحمر مفروم
1\2 حبة فلفلاخضر مفروم
1\2 كوب بقدونس
1بصل مفروم
3ثوم مهروس
1م بهارات مشكلة
قرفة
الطريقة:نضع الزبدةعلى الغاز ثم يضاف اللحمةوتقلب حتى تنشفثم يضاف الخل والبصل المفروم ويشوح قليلا ثم الثوم والفلفل الحمر والاخضر والبقدونس والبهارات المشكلة والهيل والسماق

نسلق البطاطا مع الثوم وعرق الروز ماري والملح
تهرس البطاطا مع الحليب والزبدة الساخنة والملح والبارمزان
نضع نصف كمية البطاطا في الصينية على شكل طبقة وثم طبقة لحمة وعلى الوجه الطبقة الثانية من البطاطاوتدخل الفرن