[ذوالفقار1...]

المقادير:
2 كوب أرز بسمتي
2 كوب قرع مقطع
3 ملعقة كبيره زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مكعبات
2 حبة متوسطة جزر مكعبات
500 غ لحم مسلوق
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة قرفه ناعمه
3 كوب مرق
زيت ذرة للقلي






طريقة التحضير:
. اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح 15 دقيقة.
. سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي القرع، اتركيه جانبا.
ـ في قدرمتوسط الحجم سخني زيت الزيتون اضيفي البصل،قلبي ليذبل

. اضيفي اللحم، الملح ،الفلفل، الكمون ،القرفه و الجزر قلبي.
ـ اضيفي الارز، المرق،القرع، اتركيه على نار قوية الى ان يغلي ويتشرب الارز المرق. ثم اتركيه على نار هادئه 30دقيقة لينضج.