![]() |
![]() |
![]() |
#1
|
|||
|
|||
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
اسعد الله اوقاتكم جميعاً ، ويشرفنا دعوتكم للتعرف على مراحل صناعة الحلوى العمانية والتي تعتبر جزءاً مهماً من واجبات الضيافة العمانية وهي من الصناعات التقليدية التي تتميز بها سلطنة عمان عموماً وولاية نزوى خصوصاً وسنأخذكم في جولة في احد مصانع الحلوى العمانية بولاية نزوى تصنع الحلوى على مواقد الغاز الا انه يفضل ان تصنع على مواقد الحطب وخاصة حطب السمر والذي يفضل لصلابته و لقلة انبعاث الدخان والروايح منه ![]() يتم ادخال حطب السمر اسفل مواقد الطبخ ( المرجل ) ![]() وبعدها تشعل النار ![]() ![]() |
#2
|
|||
|
|||
لكل أنواع الحلوى العمانية مكونات أساسية تتغير الكميه حسب النوع : الماء - سكر احمر - سكر ابيض - نشاء - مكسرات - زعفران - ماء ورد ( عماني ) - هيل - سمن - بيض
![]() اول الخطوات هو تسخين الماء في المرجل ( وعاء نحاسي كبير مفتوح ) ![]() وبعدها يتم إضافة السكر الأبيض والأحمر الى الماء ![]() يتم اضافة كميه من البيض وتكمن أهمية البيض في أنه يجعل الشوائب الموجودة بالماء والسكر تطفو ![]() |
#3
|
|||
|
|||
|
#4
|
|||
|
|||
|
#5
|
|||
|
|||
عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب
![]() يتم تجهيز خليط الزعفران ![]() مع ماء الورد العماني ( المنتج في الجبل الأخضر ) ![]() ويتم إضافته في الحلوى مع الاستمرار في التقليب ![]() |
#6
|
|||
|
|||
|
#7
|
|||
|
|||
|
#8
|
|||
|
|||
|
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الحلوى, العمانية, رهيب, سجل, صناعة |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
اصدار ترتيل الخلود للراود الطفل - علي الفتلاوي 1432هـ | سيهاتي. | صَدىَ أحزان آلَ الَبيَت "ع" | 4 | 03-28-2011 02:41 AM |
الرئيس اليمني يحرق نفسه في صنعاء مطالبا بتغيير الشعب | السـ جرح عيوني ــهر•._.• | أخبار المجتمع | 6 | 02-28-2011 01:51 AM |
{{{صناعة تربة ابي عبد الله الحسيـــــــــــن }}} علية السلام | الانوار الزاهره | صور × صور | 3 | 01-31-2011 09:29 PM |
اصدار تراتيل الخلود للرادود شداد التميمي 2011 | السـ جرح عيوني ــهر•._.• | صَدىَ أحزان آلَ الَبيَت "ع" | 6 | 12-29-2010 05:04 AM |