منتدى صوت الرادود - تعثر على كتاب للطهي منذ 215 عاماً !

http://www.altwafoq.net/system/image...od-309x240.jpg
وجدت امرأة بريطانية كتاباً للطهي يعود إلى العام 1796، في درج مطبخ قديم.

وذكرت صحيفة "ذا صن"، الصادرة في لندن، أن الجدّة سيلفيا سيلي، (73 عاماً)، عثرت عليه أثناء تنظيف منزل والدتها القديم، ويحتوي الكتاب الذي ألفته هانا جلاس في العام 1796، على مئات الوصفات وعشرات العلاجات الطبية.

وتشرح جلاس في إحدى صفحاته طريقة طهي الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية، وتبدأ الوصفة بأخذ دجاجتين صغيرتين، وازالة جلدهما وتقطيعهما تحضيراً للقلي، ثم غسلهما وطهيهما بالماء.

ولفتت إلى أن زيادة الزنجبيل والفلفل والكركم، تعطي الدجاج طعم الكاري، ويعتبر الكتاب نسخة لاحقة من كتاب المؤلفة الأساسي، الذي نشر عام 1747، تحت عنوان "فن الطهي البسيط والسهل"، في عهد الملك جورج الثاني."يو بي آي".