منتدى صوت الرادود - الفطيرة الايطالية

الفطيرة الايطالية

نبدأ بالعجينة

أي عجينة تضبطيها وترتاحي لها

الحشوة

دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير

بصلة مقطعة

فصين ثوم مهروسين

فلفل أحمر مقطع مكعبات

فلفل أخضر مقطع مكعبات

فطر مقطع صغير

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...bafbb423b3.jpg

نبدأ نحمر البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم

وما نطول في التحميس نضيف الدجاج على طول

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6edd4cd414.jpg

بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل
اسود مطحون طازج

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...adb3d13ee2.jpg

نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من الموية

بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,,

وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي

هذا شكل الحشوة بعد ما استوت

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...068588207b.jpg

نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f9d6896860.jpg

نفردها على شكل مستطيل بعدها نحط الحشوة على الطرف

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4391e4001f.jpg

بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن بشكل شرائح فوقها ,,

بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه

كلها نعمل فتحات بس

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9811c4d7ae.jpg

بعد كذا نطبق العجينة على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات قليل

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2e800a5dc8.jpg

نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا بصفار البيض ونرش السمسم فوق الفطيرة

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...04927e681d.jpg

ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,,

هذا شكلها

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...49b8a582f0.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...658f342e05.jpg

بالهنا وعافيه