منتدى صوت الرادود - صينية البريد بالحم لا يفوتكم بالصـور

فطائر بالدجاج بس خيااال وسهله .....

الفطاير
مقادير العجينة

بأذن الله مضبوطه إذا مشيتي على نفس المقدار بالضبط إلي بكتبه الآن
كأس ماء _ نص كأس زيت _ 4 ملاعق كبار حليب بوادره _ 3 ملاعق كبار سكر _ رشه ملح _ ملعقة شاهي بكنج بودر_ ملعقة كبيره خميره فوريه _ 3 ملاعق كبار زبادي _ وثلاث ونص كأسات دقيق .

نبدأ بوضع المقادير جميعها ماعدا الدقيق بخلاط الكأس ثم نخلطهم حتى يتجانسون مع بعض ونكون حاطين الدقيق بوعاء للعجن ثم نضيف مقادير الكأس على الدقيق بهذا الشكل ....

ثم نعجن الخليط زين ونبدأ نلت العجينه يعني نخبطها بالوعاء وبتصير بهذا الشكل .....

ونترك العجينه لتتخمر بمكان دافي ماراح تطول لتتخمر بحدود نص ساعه وبتكون بذها الشكل .....

ثم نبدأ نكور العجينه كور صغار بهذا الشكل .......

ومن ثم نفرد كل كوره بس مانفردها مره نخليها شوي سميكه ومن ثم نضعها بالشوايه بهذا الشكل ......

لازم تكون الشوايه حاره قبل لتحمريها

وتترك لتتحمر من الجهتين ومن ثم نضعها بكيس حتى تصبح لينه وتحشى وبتصير بهذا الشكل قبل لا توضع بالكيس .......

ثم بعد الانتهاء من كل العجينه نقص كل حبه من النص وتفتح بطرف السكين بهذا الشكل ......

ونكون محضرين الحشو وهو عباره عن صدرين دجاج مسلوقين ومفتتين وحبة بصله وسط وحبة فلفل رومي وسط وحبة طماطم وسط وشوي بقدونس وملح وبهار وفلفل اسود وبتكون بعد حمسهم مع بعض بهذا الشكل .....

ومن ثم نبدا نحشى إنصاف الدوائر بالدجاج وإذا ماتبين دجاج أي شي يعجبك ينحشى بداخله وكمان نفس القرص الخبز حلوووو مره بدون شي رايق مع الشاهي لحاله وإنا حشيت بعضه وخليت بعضه ساده ويكون بهذا الشكل .....

ملاحظه إذا بقى منها شي حطيها بالثلاجه بوسط كيس مثل :1 (7):