[حوريه انسيه...]

المقادير:
* ربع كيلو بطاطا مقشرة و مقطعه
* ٢ ملعقة صغيرة خميرة
* ٣ كوب دقيق
* ١ كوب دقيق
* نصف ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
* ٢ ملعقة صغيرة ملح
* ٢ ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:
* أولاً يتم سلق البطاطا ثم تهرس مع ترك ربع كوب من ماء سلق البطاطا جانباً
* ثم يتم خلط أنواع الدقيق و الخميرة و الكراوية
* ثم تضاف الزبدة الى خليط الدقيق و تخلط في الدقيق قليلا
* ثم يتم خلط البطاطا المهروسة مع الماء ثم تضاف إلى الدقيق
* و يتم عجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة الملمس
* توضع عجينه الخبز بالبطاطا في قدر مدهون مسبقا بقليل من الزيت
* ثم يغطى القدر و يترك لمدة ١ ساعة الى ان يتضاعف حجم عجينه الجبز بالبطاطا
* ثم تعجن العجينة مره اخري علي سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكل علي شكل بيضاوي
* توضع العجينة المجهزة في صينيه مدهونة بالزيت و ترش بقليل من الدقيق
* ثم تغطي الصينيه المحهزة و تترك لمدة 30 دقيقة
* ثم يتم احداث شقوق بالطول في الخبز حتي يسهل نضجه
* توضع صينيه الخبز بالبطاطا في الفرن لمدة 30 -35 دقيقة وصحتين.