دونات تاكل اصابعك ورها

قوت القلوب · #1 08-14-2011, 06:59 AM

· الوصفة الاولى دونات بالكريمة
مقادير العجينة:
1 حبة صغيرة برتقال
1 كوب ماء
1 كوب كريمة سائة
½ كوب زبدة
7 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
4 حبة كبيرة بيض
مقادير التغطية:
3 كوب سكر ناعم بودرة
½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 رشة ملح
¼ كوب أو اكثر كريمة سائلة
للتزيين:
فرماسيلي ملون
سكرناعم الحبيبات
قرفة فرماسيلي شوكولاتة
الطريقة:
نضع في كاسرولا على النار كل من الماء + الكريمة + قشرة خفيفة من البرتقال وكمية الزبدة ، ونترك الخليط حتى يسخن نوعا ما ويصبح سائل دافىء .....
في وعاء الخلاط نضع قسم من الطحين مع كمية السكر والخميرة والبيكنغ باودر ونشغل الخلاط تشغيل طفيف
وثم نضيف كمية البيض مع الفانيليا والسائل الدافىء بعد التخلص من قشرة الرتقال،
بعدها نضيف بقية الطحين بالتدريج حتى تتماسك العجينة .
ثم ننقلها عى الطاولة ونقوم بدعكها دعكة خفيفة ونتركها في وعاء مدهون دهنة طفيفة بالزيت حتى يتضاعف حجمها.
وبعد ان تختمر العجينة تفرد بالنشابة على الطاولة ونرش عليها رشة طفيفة من الدقيق ونقطعها دوائر على شكل الدونات ونتركها في صواني على ورقة زبدة حتى يتضاعف حجمها مرة اخرى.
وبعدها تقلى بالزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبي.
لتحضير التغطية نقوم بوضع كمية السكر الناعم مع الفانيليا ورشة الملح في وعاء ثم نضيف كمية الكريمة بالتدريج مع التقليب حتى يصبح لدينا سائل لزج نوعا ما.
للتقديم ناخذ قطعة من الدونات ونقوم بتغميسها بحركة دائرية بالصلصة ثم بالفارميسلي بالشوكولاتة او بالفارمسيلي الملون او السكر الناعم.
والف صحتين

اتمني انه يعجبكم دونات .