 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|||||||
| لذائــَذ الطبخَ نصائح غذائيه |وجبات سريعة | مشويات | مقبلات حلويات |فطائر | أطباق رئيسية | عصيرات وآيس كريم وغيره . |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
|
#1
06-16-2012, 02:28 AM
|
|||
|
|||
|
السلام عليكم شخباركم أخواني واخواتي حبيت افيدكم اخواتي بالموضوع دعوااااااااتكم لي بالتوفيق ^^ الموضوع للأمانة منقوووووووووووووووول مقادير العجينة الذهبيه  2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي ) 1 علبه لبن زبادي 1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه 1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر ربع كوب زيت نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي ) ملح 3 ملاعق كبيرة سكر الطريقه : نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس  ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ   ثم تشكل على حسب ماتبغي الكرواسون  الحشوة جبن ابيض نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله  ثم نضع الحشوة ونلفها  وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن  وهنا من الداخل  فطائر السبانخ  الحشوة : بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون ثم السماق ونقلبها حتى تجف مويتها نفرد العجينه ونقطعها دوائر  ثم نضع الحشوة ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف ونضغط عليها كويس    ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن    فطائر بالخضار
  بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل نشوحها على النار ونتركها تستوي ثم نحشيها استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات نفرد العجينه  ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة   ثم الطبقه الثانيه من العجينه  وبالنشابه نحددها  وتدهن بالبيض وتدخل الفرن   فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع  نفس العجينه  نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم ثم تترك لتخمر وتدخل الفرن  ثم تشق من الوسط ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا   
|
|
#2
06-16-2012, 02:31 AM
|
|||
|
|||
|
تـــــــــــــــــــــــــــابع
التوست   نفرد العجينه مستطيل  ثم نلفها رول   ونضعها بصينيه التوست  ونتركها تخمر وترتفع  وندهنها بالبيض والحليب وتدخل الفرن  ثم تترك لتبرد تماما وتقطع  ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم  فطيرة الدجاج بالبطاطس  الحشوة عبارة عن دجاج مسلوق ومفتت بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر الطريقه :  نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر وتقلب مع بعض نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه  نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا   ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه  وتدهن بالبيض وتدخل الفرن  هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار   السمبوسك باللحم   نفس العجينه والحشوة عبارة عن لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه ونقلبها ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض وتدخل الفرن وتقدم    الفطائر الحلزونيه بالتونه  الحشوة عبارة عن : تونه مهروسه بالشوكه بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز نفس العجينه نقطعها دوائر ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول    ونفردها براحة اليد علشان نطولها ونبدأ نلفها مثل الحلزون   وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن  وتقدم  
|
|
#3
06-16-2012, 02:33 AM
|
|||
|
|||
|
يــــــتبع فطاير الشوايه  نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر  ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها ثم نضع الدوائر ونقفلها  بسرعه تستوي  ثم نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها   ونحشيها أي حشوة الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون نخلطهم ثم نحشي  سيسرول اللحم بالموزريلا   نفس العجينه نفردها مستطيل ونضع الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه ثم نضع عليها جبن موزريلا ثم تلف مثل السيسرول ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي  ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات  سيسرول اللحم بالموزريلا نفس العجينه نفردها مستطيل ونضع الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه ثم نضع عليها جبن موزريلا ثم تلف مثل السيسرول ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات
|
|
#4
06-16-2012, 03:09 AM
|
|||
|
|||
|
يعطيك الف عاافيه
وشكرا لجهودك االرائع وفقك الله
__________________
_ (ربيّ لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين) ربي لك الحمد حتى ترضى وبعد الرضا الحمد لله دعواتكم أحبتيّ :)
|
|
#5
06-17-2012, 10:46 PM
|
|||
|
|||
|
يعطيك الف عافيه
أنشاء الله بجرب العجينه وبأنتظار جديدك
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| للمعجنات, بالصور, كامل |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| أكشن درامز - دي في دي كامل Iso | اوديو ستوديو | قسم دروس الموسيقى | 1 | 10-25-2011 02:05 PM |
| اصدار ايليا كامل للشهيد عمار الكاظمي كامل | MURAD | صَدىَ أحزان آلَ الَبيَت "ع" | 2 | 02-09-2011 11:18 AM |
| ملف كامل للجمال .. | رحيق الروح | عالم حواء | 5 | 11-22-2010 06:28 PM |
ملف كامل للمعجنات بالصور
